川南粮油商城.中国

中国食用油商城.中国.cn

新闻动态

新闻动态
您的当前位置: 首页->新闻动态

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

日期:2019-10-14浏览:47

大家都知道

油脂是七大营养素之一

人体热量的重要来源

我们日常食用的油脂有

调和油、花生油、植物油、芝麻油、橄榄油等等

有时候还真是让小编挑花了眼

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

不同的食用油营养不同作用不同

那到底该怎么选呢?

你还真别说

选油,还真的是一个大学问哩

一起来看看吧!

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

1、芝麻油

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

芝麻油就是我们说的“香油、麻油”,一般分为3种:普通芝麻油机榨芝麻油小磨香油。

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

请点击此处输入图片描述芝麻油还含有丰富的维生素E和亚油酸,这么一看,芝麻油也可以算是营养丰富的优质食

一般芝麻油都是炒熟之后再压榨,最好不要用来加热,这样容易让它的香气消失。用来凉拌菜或是拌面,最适合不过了!

2、玉米油

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油,属于亚油酸含量比较高的植物油,但是它也容易被人体吸收。


炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

玉米油适合快速烹饪,色泽新鲜,也不会让食物失去原有的味道。重要的是,也不会流失其中的营养成分哦!

3、大豆油

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

大豆油是从大豆中压榨提取出来,也叫作“色拉油”,也是比较多人食用的一种油。全世界上产量最多的油脂就是它了。

4、花生油

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

用花生压榨出来的油用来炒菜,香气扑鼻而来,也是大多数人烹饪的首选。由于花生油含多种脂肪酸的甘油酯,用来烹饪,可以增加食物的香气。

这是因为花生油含有40%单不饱和脂肪酸和40%亚油酸、少量α-亚麻酸,不容易被高温氧化,很适合用来炒菜。

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

加上花生油中锌的含量是所有油类中最高的,也备受很多人喜欢哦!小编也是最爱用这种油来炒菜,花生的浓香特别有食欲!

5、 菜籽油

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

菜籽油就是“菜油”,大家应该在舌尖上的中国里见过它,是用油菜籽压榨而成的。

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

原来平时一大片一大片的油菜花都是用来生产菜籽油的。平日里可以用来煎炒食物,真是好看又好吃呢!

6、葵花籽油

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

它的营养价值也很高,也是一种优质的食用油,不建议高温烹饪或是煎炸最好低温烹饪。因为它独有的气味,很多人不喜欢用来凉拌

7、橄榄油

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

相信大家对橄榄油都不陌生,它被很多营养学家认为是迄今所发现的油脂中,最适合我们人体吸收的食用油。

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

一般橄榄油怎么烹饪都可以,不过市场上售卖的橄榄油也是有分类的。初榨橄榄油适合凉拌或低温烹饪, 精炼橄榄油适合炒菜,而橄榄调和油就适合各种烹饪啦

8、茶籽油

炒菜到底该用菜籽油还是花生油?原来它们区别这么大

茶籽油和橄榄油一样富含单不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收,属于优质的上等植物油。



【本站系本网编辑转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议】


来源:今日头条

链接:https://www.toutiao.com/a6444100603366211853/